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La zucca è un ortaggio molto versatile e amato in cucina, soprattutto nella regione di Reggio Emilia. Questo ingrediente è molto popolare nella tradizione culinaria locale e viene utilizzato per preparare una grande varietà di piatti, dai primi piatti ai dessert.
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La zucca è un ortaggio originario delle Americhe, ma è stato introdotto in Europa dai primi esploratori nel XVI secolo.
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Caratteristiche della zucca reggio emilia. La zucca reggio emilia è caratterizzata da una forma tondeggiante, con una buccia liscia e di colore verde scuro.
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Ricette con la zucca reggio emilia.
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Nella cucina di Reggio Emilia, la zucca è uno degli ingredienti principali e viene utilizzata in molte ricette tradizionali.
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Ecco alcune delle più famose:. 1. Tortelli di zucca: questo piatto prevede lutilizzo di un impasto di farina, uova e zucca per creare dei deliziosi ravioli ripieni di zucca, parmigiano e amaretti. Vengono poi cotti in un brodo di carne e serviti con una spolverata di parmigiano.
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2. Zucca al forno: la zucca viene tagliata a fette, condita con olio extravergine doliva, aglio e rosmarino e cotta nel forno fino a quando diventa morbida e leggermente croccante.
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Questo piatto può essere servito come contorno o come antipasto.
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